Toutes les informations sont là :
http://www.quinzaine-commerce-equitable.fr/
L'association le sens de l'humus organise :
une conférence ouverte au public avec Gilles Domenech sur les sols vivants et les techniques de jardinage y étant associées.
http://senshumus.wordpress.com/2012/05/04/conference-de-gilles-domenech/
un stage d’initiation à la permaculture le 2 et 3 juin
http://senshumus.wordpress.com/2012/04/28/stage-dintroduction-a-la-permaculture-du-1-au-3-juin-2012/
Les carottes nouvelles
Les carottes nouvelles ne s’épluchent pas, juste un passage sous l’eau en les brossant. Ces carottes sont tendres, légèrement sucrées et délicieuses râpées.
A propos des choux raves ...
Ils peuvent se consommer crus, râpés, comme le céleri-rave.
Mais, on les utilise surtout cuit à la vapeur et accommodés en gratin ou en purée, en accompagnement de viandes et poissons, ou encore dans les soupes et potages.
Avant ou après cuisson, il faut les peler en prenant un peu d'épaisseur pour enlever la couche parfois fibreuse qui se trouve sous la peau.
|
VOTRE PANIER de légumes |
|
|
|
|
|
|
|
Panier AMAP Bagnolet 21/05/12 |
quantité |
prix |
|
Carottes nouvelles |
botte |
2,70 |
|
Fèves |
500g |
1,90 |
|
Choux raves blancs |
2 unités |
2,40 |
|
Pommes de terre 'Dita' |
1kg |
2,10 |
|
Menthe |
1 botte |
1,20 |
|
Batavia |
1 unité |
1,20 |
|
Total remisé à 11 euros |
|
11,50 |
|
|
|
|
|
Panier AMAP Bagnolet 21/05/12 |
quantité |
prix |
|
Carottes nouvelles |
botte |
2,70 |
|
Petits pois (fin d'une serre) |
650g |
5,07 |
|
Choux raves blancs |
3 unités |
3,60 |
|
Pommes de terre 'Dita' |
1kg |
2,10 |
|
Menthe |
1 botte |
1,20 |
|
Batavia |
1 unité |
1,20 |
|
Total remisé à 15 euros |
|
15,87 |
Ingrédients pour 2 personnes
200 g de fèves écossées et préparées
20 g de gingembre frais
1/2 citron non traité
10 cl d’eau
2 jaunes d’œufs
80 g de beurre
1/2 bouquet de persil
Sel fin
Poivre du moulin
Préparation
Lavez le citron prélevez les zestes et pressez-le pour extraire le jus. Coupez le gingembre en tout petits dés. Coupez le beurre en petits morceaux. Lavez et ciselez le persil. Dans un bol, battez les œufs en omelette.
Dans une casserole, versez l’eau, ajoutez les dés de gingembre, les zestes du citron, 1 pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Faites bouilli 3 mn pour faire réduire d’un quart. Ajoutez le beurre morceau par morceau sans cesser de fouetter, puis les jaunes d’œufs battus. Laissez mijoter 5 mn et mixez. Ajoutez les fèves et le persil et faites cuire 2 mn à feu doux pour réchauffer les fèves sans faire bouillir. Au denier moment incorporez le jus de citron et servez.